일단계 주요연구 내용은 구강기능 기초연구를 통한 기반기술 강화단계로서 세포막 수송체를 포함한 타액분비 기전 및 타액단백질의 상호작용과 향균 기능, 미각 및 후각의 특수감각 그리고 체성감각을 포함한 구강감각 신경로의 특성, 건강한 사람에서 구강상주균과 치주병원균에 대한 차별적 면역반응을 분자생리학, 분자생물학, 미생물 및 세포면역학적인 측면에서 연구·규명하고 있다.